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Matthieu est fils d'agriculteur est passionné d'agriculture et d'agroalimentation. Après un passage de 5 ans dans l'agroalimentation, il décide de revenir sur l'exploitation familiale ! Et là, la revélation que fait-on avec des pommes de terre ? et bien des chips !!! Mais pas n'importe lesquelles, on selectionne les meilleurs ingrédients ( sel de Guérande et piment d'Espelette). Ainsi est né Belsia ! ( nom latin de la beauce)